Esta Cátedra tiene por objeto establecer un mecanismo estable para que profesores e investigadores pertenecientes a este grupo de países aporten a la Comunidad Andaluza, y a Granada en particular, sus conocimientos y experiencias en alguna de las sucesivas etapas de la cadena agroalimentaria (producción, conservación, distribución, comercialización, etc.) y a la vez accedan y participen de las líneas de trabajo que en sus especialidades se desarrollen en las Universidades, empresas y centros de investigación del entorno granadino.